Salsiccia al Limone

Scan
23,50kr 240 gram

Jag ville inte ta fram det tunga artilriet med en gång så jag bestämde mig för att mjukstarta med en salsicca al limone från scan. Detta med att "italiensk" mat ska ha italiensk text stör mig något otroligt. Varför ska det stå cottura 7 minutti på pastan? Det sägs ju att pennan är mäktigare än svärdet men den rår inte på smaklökarna, lite tjusig text kan inte dölja dålig kvalitet. Denna korv har aldrig varit i närheten av Italien så "med citron" hade fungerat minst lika bra.

Korven stektes och eftersom jag ville ha tillbehör som inte tog överhanden serverades den med färsk pasta, parmesan och olivolja. Lite grönt hade kanske gjort tallriken mer tilltalande båden näringsmässigt och estetiskt men jag tycker sånt är ganska överskattat.

Tyvärr var korven en stor besvikelse. 23 kronor är väl ingen förmögenhet och man kan inte vänta sig att snabköpskorv ska hålla saluhallskvalitet, men eftersom detta var från scans finare sortiment med kartongförpackning och allt så hade jag väntat mig mycket mer. Enligt förpackningen ska köttet vara grovmalet och utgöra 90% av korven. Jag ställer mig skeptisk till båda dessa påståenden. Den var kanske något mer grovmalen än standardkorv men den kändes fortfarande smetig. I en grovmalen korv ska man kunna känna köttbitarna det gjorde man inte här. Avsaknaden av rejäl köttsmak skvallrar även om att man får ta kötthalten med en rejäl nya salt. Jag har själv jobbat i charkbranschen och vet att det fuskas en hel del på alla möjliga håll. I en 90%-ig korv ska man verkligen känna att man gnager på ett djur, inte att man tuggar på en loj deg.

Något som däremot var riktigt gott var touchen av citron. Den fräscha eftersmaken är så bra att man nästan kan förlåta korvens avsaknad av bra smak och konsistens. Detta räddar korven från den absoluta botten och gör att betyget landar på 4/10 Citron i korv är något jag absolut tror på, men då får man inte slarva med resten.